猪舌头有哪些营养价值?怎么做好吃?

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a、将冬菇浸软去脚,加白糖、料酒少许,拌匀,加姜片、葱段少许,上火蒸15分钟,取出,晾凉切丝;

1、锅中放油烧至五成热,放入姜片和葱碎爆香。

三、香辣猪舌做法:

做法

猪舌头: 猪舌头的可食部分为94–99%。每100克猪舌头所含营养如下:

3.将菜心放入开水锅(锅内放入油盐,这样焯出的菜心比较绿)

猪舌头又叫市品、口条、招财,肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感,很好吃。那么猪舌头有哪些营养价值呢?怎么做好吃呢?

香菇扒油菜

主料:猪舌400克 辅料:香菇(鲜)50克生菜(团叶)100克
辣椒(红、尖)50克
调料:姜5克 大蒜(白皮)15克
大葱15克 料酒8克
辣椒油25克 蚝油30克
老抽5克 淀粉(玉米)5克
盐5克 白砂糖5克
植物油30克做法:

6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味

猪舌可用于酱、烧、烩,如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头立即可食,但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到,煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌头可加葡萄酒温煮,或水煮后添各类配饰上桌。

2.香菇一切两片;

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一、猪舌头的营养价值

2,冬菇逐个去蒂,一点不留。

b、 鲜红辣椒洗净切丝;

蚝油香菇菜心

d、炒锅内放植物油,烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝,爆香后,烹入料酒,放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀,放入蚝油、红油,翻炒片刻,用淀粉勾芡后盛出,最后将生菜烫一下摆盘边即成。

油菜,鲜香菇,盐,蒜茸,姜末,料酒,蚝油,水淀粉

c、猪舌卤后切丝,备用;

5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边;

热量233千卡、蛋白质15.7克、脂肪18.1克碳水化合物1.7克、胆固醇158毫克、维生素A15微克、硫胺素0.13毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸4.6毫克、维生素E0.73毫克、钙13毫克、磷163毫克、钾216毫克、钠79.4毫克、镁14毫克、铁2.8毫克、锌2.12毫克、硒11.74微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。

5,生菜摘开一叶叶,洗干净,烧开一小锅水,加少许油,筷子夹住生菜逐叶放入,将起全部浸没水中,2秒左右捞起,摆好在盘子里。

二、猪舌怎么做好吃?

4.炒锅下油40克,烧至六成热,先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒,加鲜汤250克;

5.加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成

1.油菜洗净,沥干水分。

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6.豆腐用油炸后捞出沥油;

做法

5.炒后即下面筋和各种调味,烧到卤汁稠浓即勾芡,淋熟花生油,起锅装盘即成。

材料

调料:植物油30克,葱白10克,酱油15克,盐2克,白砂糖5克,料酒10克,味精1克,玉米淀粉5克

11.将焖好的香菇放少许水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上即可

3.锅中放油,烧热后放入油菜和盐翻炒片刻,盛出摆盘。

香菇油菜烧豆腐

蚝油香菇生菜

调料:酱油30克,白砂糖10克,味精2克,料酒2克,豌豆淀粉5克,花生油50克,盐2克

3.竹笋煮熟,切片;

4、再勾一点点薄芡,起锅装盘即成。

材料

10.放入香菇翻炒,焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

9.放入蚝油直至煸出香味,放入少许酱油和清水

4.捞出菜心放入香菇焯水

7.炒锅上火放油烧热,将香菇下入锅内煸炒几下;

2.快火下油起锅,先爆香蒜蓉,洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入冬菇炒匀炒香,加入汁料,连同青椒、玉米笋和豆腐炒匀煮开,盖盖煮1分钟,装盘即成。

2.鲜香菇摘掉根部,放入沸水中,汆煮2分钟,随后捞出沥干水分。

做法

做法

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1,先用凉水浸发冬菇至软透。

主料:1,生菜半斤。2,香菇二两。3,蚝油三大匙。4,老姜三片。5,葱两棵,切碎。6,白糖半咖啡匙。7,盐适量。

4.另起锅放少量油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

4,将冬菇,鸡汤和半碗泡冬菇的水小倒入小煲中,加入蚝油,老抽,料酒和冰糖,焖煮至汁刚没过冬菇表面,过程中试味道并调整堂和老抽用量。

材料